Los productos naturales son compuestos formados esencialmente por carbono, obtenidos de fuentes naturales (flora, fauna, tierra, etc.) y que generalmente poseen muy diversas e interesantes propiedades.

Para entenderlo de una forma más sencilla, los productos naturales, son todos aquellos alimentos hechos a partir de materiales bióticos (madera, seda), de base biológica (almidón de maíz), fluidos (leche), y materiales naturales presentes en organismos vivos.